Замразете моркови и целина И двете могат да бъдат замразени. въпреки това, след като замразените моркови и целина се размразят, текстурата може да се промени. Зеленчуците, които не са бланширани предварително, могат да станат леко кашави или хилави след замразяване.
Морковите и целината трябва да се измият и, ако предпочитате, обелени преди замразяване. Те трябва да бъдат нарязани в подходящ размер и форма, преди да бъдат бланширани във вряща вода за кратък период от време. Прехвърлянето им в ледена баня веднага ще спре готвенето. След като изстинат зеленчуците се отцеждат, след това използвайте кърпа, за да ги подсушите.
Можете ли да замразите моркови и целина: Изчерпателно ръководство
Зеленчуците са важен компонент на здравословното хранене, както всички знаем. Две зеленчуци, които могат да се използват в редица рецепти, са морковите и целината. въпреки това, използването им, преди да се развалят, може да бъде трудно. За щастие, замразяването е работещ метод. Зеленчуци’ хранителното съдържание може да се запази и срокът им на годност да се увеличи чрез замразяването им. Но целината и морковите подходящи ли са за фризер? Нека да проучим.
Съдържание
- Въведение
- Ползи от замразяването на моркови и целина
- Подготовка на моркови и целина за замразяване
- Бланширане на моркови и целина
- Замразяване на моркови и целина
- Размразяване на моркови и целина
- Използване на замразени моркови и целина
- Съвети за замразяване на моркови и целина
- Заключение
- Често задавани въпроси
Въвеждане на замразени моркови и целина
Целината и морковите са полезни зеленчуци, които могат да се консумират както сурови, така и варени. въпреки това, замразяването е добър избор да ги запазите, ако имате повече, отколкото можете да използвате, преди да се развалят. Въпреки че замразяването е често срещан метод за консервиране на храни, не всички зеленчуци могат да бъдат замразени, намаляване на срока на годност на храните с няколко месеца.
Ползи от замразяването на моркови и целина
Можете да спестите пари и да намалите хранителните отпадъци, като замразите целина и моркови. Можете да използвате тези зеленчуци по-късно, като ги замразите, което опростява приготвянето и планирането на хранене. Допълнително, замразяването на тези зеленчуци може да помогне за поддържане на тяхното хранително съдържание, гарантирайки, че все още получавате всички необходими витамини и минерали дори след продължителен период.
Подготовка на моркови и целина за замразяване
Морковите🥕 и целината трябва да бъдат правилно приготвени преди замразяване. Зеленчуците трябва първо да бъдат внимателно измити, за да се отърват от всякаква мръсотия или отломки. Следващия, в зависимост от това как смятате да използвате зеленчуците, нарязвайки ги на малки парчета или много тънки филийки. Зеленчуците също могат да бъдат бланширани преди замразяване, за да запазят вкуса и текстурата си.
Бланширане на моркови и целина
От решаващо значение е да подготвите правилно морковите🥕 и целината, преди да ги замразите. Правилното измиване на зеленчуците, за да се отървете от мръсотия или остатъци, е първата стъпка. След това зеленчуците трябва да бъдат нарязани на филийки или малки парченца в зависимост от това как възнамерявате да ги използвате. За поддържане на тяхната текстура и вкус, можете да бланширате зеленчуците преди да ги замразите.
- Оставете тенджера с вода да заври.
- Добавете морковите и целината към врящата вода.
- Сварете зеленчуците за 2-3 минути.
- Извадете зеленчуците от врящата вода и веднага ги поставете в ледена вода за 2-3 минути.
- Отцедете добре зеленчуците и ги подсушете с хартиена кърпа.
Замразяване на моркови и целина
След като приготвите целината и морковите🥕, време е да ги замразите. Ти имаш 2 варианти за замразяването им: в торби за фризер, иначе в контейнери.
След като сте подготвили морковите и целината, време е да ги замразите. Можете да ги замразите по два начина – във фризерни торби или контейнери.
Замразяване във фризерни торби
- Етикетирайте торба за фризер с текущата дата и съдържание.
- Напълнете плика с готовите моркови или целина, оставяйки около един инч пространство отгоре.
- Изстискайте възможно най-много въздух, преди да запечатате торбата.
- Поставете торбичката върху тава за печене и я поставете във фризера.
- Веднъж замразени, можете да подреждате чантите, за да спестите място.
Замразяване в контейнери
- Етикетирайте безопасен за фризер контейнер с текущата дата и съдържание.
- Напълнете съда с готовите моркови или целина, оставяйки около един инч пространство отгоре.
- Затворете плътно контейнера.
- Поставете контейнера във фризера.
Размразяване на моркови и целина
Трябва да размразите замразените моркови🥕 и целина, преди да ги използвате. Прехвърлянето им от фризера в хладилника и оставянето им да се размразят през нощта е най-лесният начин да постигнете това. Замразените зеленчуци също могат да бъдат бързо размразени, като се потопят в чиния с ледена вода. Но избягвайте да използвате топла или гореща вода, тъй като това може да накара зеленчуците да загубят своята хранителна стойност.
Използване на замразени моркови и целина
Рецепти за супи, яхнии, и гювечите изискват замразени моркови🥕 и целина. Въпреки че могат да бъдат малко по-меки от пресните зеленчуци, те все още ще имат същия вкус и хранително съдържание. Не забравяйте да коригирате времето за готвене, когато използвате замразени зеленчуци.
Съвети за замразяване на моркови и целина
Ето някои допълнителни съвети, които ще ви помогнат успешно да замразите моркови и целина:
- Използвайте висококачествени торбички или контейнери за фризер, за да предотвратите изгаряне на фризера.
- Етикетирайте и датирайте вашите замразени зеленчуци, за да следите колко време са били във фризера.
- Опитайте се да замразите зеленчуците възможно най-скоро след закупуването или прибирането им, за да осигурите максимална свежест.
- Не замразявайте моркови или целина, които вече са се развалили или са се развалили.
Често задавани въпроси
Не е необходимо целината да се бланшира преди замразяване, но се получава по-вкусен продукт, който запазва вкуса си до една година. Планирайте да консумирате целина скоро, ако не я бланширате. Стръковете целина трябва да се бланшират за три минути, охладен, и след това се опаковат във фризерни торби или контейнери.
.да, можете да замразите варени моркови и целина. въпреки това, текстурата може да е малко по-различна при размразяване.
Препоръчвам бланширане на целина преди замразяване за най-добро качество, вкус, и текстура. Но технически можете да пропуснете стъпката на бланширане. Ако го направиш, замразената сурова целина ще издържи само около 2 месеца.
Не е необходимо бланширане, но може да помогне за запазване на текстурата и вкуса на зеленчуците.
Най-лесният начин да получите нашите пресни сокове от целина, без да правите компромис с витамините, минерали, ензими, или аромат е да ги замразите.
Целината се съхранява най-добре мокра поради високото съдържание на вода & Съхраняване на целина в хладилника, в съд с вода или увит в мокра кърпа, е по-добър вариант от други техники за сухо съхранение.
Те трябва да бъдат поставени в запечатан контейнер , напълнен с вода контейнер и се съхранява в хладилник.
Идеалната употреба на замразена целина е в готвени рецепти, а не като сурова закуска. Той е ефективен в храни като супи, яхнии, и пълнежи. Допълнително, можете да го използвате в супи, сосове & домашен зеленчуков бульон. Просто извадете замразената целина от фризера и я добавете към вашата рецепта .
Допълнителни ЧЗВ :
Използвайте замразена целина направо от фризера ❄ в смесени студени ястия като смутита или сокове, както и в супи, яхнии, и гювечи.
Използвайте капак или пластмасова обвивка, за да затворите. Просто ги извадете от водата и ги изплакнете, когато сте готови за ядене. Всеки друг ден, допълнете водата. С помощта на тази техника, целината може да се съхранява до две седмици .
Целината може да се изплакне, нарязани, и след това замразени върху листове за печене за няколко часа, преди да бъдат прехвърлени в найлонови торбички. За няколко месеца, ще остане замръзнало. Алтернативно, можете да бланширате и рехидратирате нарязана целина, след това го изцедете напълно, преди да го замразите за до 6 месеца .
Те ще издържат няколко дни, ако ги съхранявате в чекмеджето си с влажна хартиена кърпа & херметически затворен контейнер .
Въпреки че целината има високо съдържание на вода, съдържа множество витамини и минерали, включително калий и калций, които са важни за здравето на сърцето.
Целината съдържа витамин С, бета каротин, и флавоноиди, които са от съществено значение за здраво тяло 💪 .
Можете да използвате нарязани моркови 🥕 като заместител на целина, без да губите нищо от страхотния вкус.
Заключение:
Накрая, замразяването на целина и моркови е чудесен подход за запазване на тези здравословни зеленчуци и намаляване на хранителните отпадъци. Можете сигурно да замразите вашите зеленчуци, като същевременно се уверите, че запазват своя вкус и хранително съдържание, като следвате инструкциите, предоставени в тази статия. Можете просто да включите тези здравословни зеленчуци в ястията си по всяко време на годината, ако имате под ръка замразени моркови и целина.
БЛАГОДАРЯ ТИ : carrotguides.com
